Nuestro Equipo
Somos un grupo de personas que ha crecido en este maravilloso rincón de Sierra Morena. Estos montes, sus colores, sus sonidos, conformaron el escenario de nuestra infancia. Los olores en las cocinas de la Aldea de Miranda del Rey hablaban de sabores del campo, sus gentes de cercanía y de tradición. La naturaleza, con su gran belleza en este lugar, nos brindaba un espacio seguro donde jugar, pasear, encontrarnos con nosotros mismos, divertirnos… De manera que al regresar a nuestra vida en la ciudad llegábamos renovados.
Y eso es lo que nos ha unido. El deseo de crear un lugar que te haga sentir. Que no solo despierte tu estómago, sino que te regale un viaje a lo auténtico. Donde el olor de nuestros fogones se funda con la belleza del Parque y sientas que has llegado a casa, a ese lugar donde estás cómodo, protegido, relajado y sientes que te cuidan.
Las caras visibles del jaral y las que se encargaran de que todo esté perfecto son:
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Maite Herrera
Directora Ejecutiva y Responsable de Diseño
Formada en la Escuela de Artes José Nogué, Maite es decoradora en ejercicio y ha estado vinculada al mundo de la gestión hostelera y de los eventos desde hace más de diez años. Una de sus grandes pasiones, además, es el diseño floral y de imagen de bodas. Lleva años compaginando la dirección de obras de decoración con la de eventos.
En el Jaral será tu cara amiga y se encargará de que todo lo que siempre has soñado para tu gran día se haga realidad.
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Beatriz Torres
Chef
Beatriz es el alma de nuestra cocina. se formó en la Escuela de Hostelería La Laguna de Baeza y es una profesional con más de doce años de experiencia en hostelería. Algunos de los lugares más conocidos donde ha desarrollado su carrera son :
• Restaurante Casa Marcial con Nacho Manzano (Asturias) ** Michelin
En casa Marcial aprendió el valor de la cocina familiar y la importancia del producto de la más alta calidad en las elaboraciones.
• Pan de Lujo con Alberto Chicote
Las primeras lecciones sobre la cocina fusión y sobre todo el valor de la disciplina las adquirió de Alberto Chicote.
• Gastro Bar la Borraja en Granada
Este lugar le ofreció una nueva visión de la cocina más desenfadada. Descubrió que la diversión y la frescura aportan creatividad a las elaboraciones.
• Hotel Palacio Los Patos de Granada y el Hotel Palacio de Úbeda.
En estos dos impresionantes Hoteles se especializó en todo tipo de eventos, donde la cocina clásica con toques glamurosos era lo más característico.
Y a partir de ahora se encargará de que no quieras dejar de comer en nuestro restaurante VIBE.
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Piedad Herrera
Responsable de Marketing y Comunicación
Técnica especialista en informática de Gestión.
Licenciada en Psicología por la UNED.
Master en Nutrición, Dietética y Técnicas Culinarias por la UNIR.
Piedad ha compaginado el trabajo en hostelería con el coaching nutricional.
Después de 20 años de vivir en diferentes países y enriquecerse con los sabores y olores de diferentes culturas culinarias, regresa a España para formar parte de este proyecto desafiante.